Publik\u00e1ci\u00f3: Bogsch\u00fctz D\u00e1niel
\nSok hazai \u00e9ttermi vezet\u0151 gondolja azt, hogy a GasztroMarketing, azaz a tudatos vend\u00e9gszerz\u00e9s dr\u00e1ga mulats\u00e1g. Tal\u00e1n ez\u00e9rt lehets\u00e9ges, hogy egy tavalyi kutat\u00e1s szerint a magyar \u00e9ttermek t\u00f6bbs\u00e9ge szinte a v\u00e9letlenre b\u00edzza a vend\u00e9gk\u00f6r alakul\u00e1s\u00e1t.<\/p>\n
A tudatos vend\u00e9gszerz\u00e9s csak abban az esetben dr\u00e1ga, ha valaki nem j\u00e1rtas a modern marketing eszk\u00f6zeiben, illetve rosszul haszn\u00e1lja azokat. Szerencs\u00e9re ma m\u00e1r a vend\u00e9geket olcs\u00f3, vagy ak\u00e1r ingyenes eszk\u00f6z\u00f6kkel is be lehet cs\u00e1b\u00edtani egy \u00e9tterembe, s\u0151t! Az az \u00e9tterem, ami korl\u00e1tozott k\u00f6lts\u00e9gkerettel nem k\u00e9pes kimutathat\u00f3 t\u00f6bbletbev\u00e9telt hozni, sok p\u00e9nzzel sem lesz sikeres.<\/p>\n
Az eredm\u00e9nyes marketinghez a szaktud\u00e1son k\u00edv\u00fcl h\u00e1rom t\u00e9nyez\u0151 sz\u00fcks\u00e9ges: id\u0151, p\u00e9nz \u00e9s kreativit\u00e1s. A j\u00f3 h\u00edr, hogy a h\u00e1romb\u00f3l kett\u0151 is el\u00e9g, de \u00e9rdemes eszerint \u00e1tgondolni a c\u00e9lokat. P\u00e9ld\u00e1ul, ha egy \u00e9tteremben er\u0151sen korl\u00e1tozott a marketingre sz\u00e1nt keret, akkor a siker ugyan\u00fagy el\u00e9rhet\u0151, csup\u00e1n nem szabad 2-3 h\u00f3nap alatt eredm\u00e9nyeket v\u00e1rni, illetve egy kicsit kreat\u00edvabb gondolkoz\u00e1sm\u00f3d sz\u00fcks\u00e9ges. Hogyan lehetne \u00fagy el\u00e9rni az \u00e9tterem lehets\u00e9ges vend\u00e9geit, ahogy a konkurencia nem \u00e9ri el? Vagy, hogyan lehetne \u00fagy el\u00e9rni az \u00e9tterem lehets\u00e9ges vend\u00e9geit, ahogyan m\u00e9g senki ezel\u0151tt? Egy \u00f6tletes \u00e9s v\u00e1ratlan marketing eszk\u00f6z sokkal gyorsabban \u00e9geti bele az \u00e9ttermet az \u00e9rdekl\u0151d\u0151k fej\u00e9be, mint egy megszokott sz\u00f3r\u00f3lap.<\/p>\n
A minim\u00e1l k\u00f6lts\u00e9ges marketing egyik K\u00e1na\u00e1nja az internet. Term\u00e9szetesen \u00f6nmag\u00e1ban a vil\u00e1gh\u00e1l\u00f3 haszn\u00e1lata sem hozhat teljes sikert, mindenesetre t\u00e9ny, hogy ma m\u00e1r az internet egy kihagyhatatlan t\u00e9nyez\u0151 a tudatos vend\u00e9gszerz\u00e9s ter\u00e9n. Haz\u00e1nkban sok vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3s vezet\u0151 idegenkedik ett\u0151l a ter\u00fclett\u0151l, de ez ink\u00e1bb annak k\u00f6sz\u00f6nhet\u0151, hogy egy viszonylag ismeretlen vend\u00e9gszerz\u0151 terep, valamit annak, hogy ma m\u00e9g kevesen l\u00e1tj\u00e1k \u00e1t, hogy mekkora lehet\u0151s\u00e9g rejlik benne.<\/p>\n
Mi\u00e9rt fontos egy \u00e9tteremnek, hogy hat\u00e9konyan legyen jelen az vil\u00e1gh\u00e1l\u00f3n?<\/strong><\/p>\n Ma m\u00e1r a hat\u00e9kony internetes jelenl\u00e9t a vend\u00e9gl\u00e1t\u00e1sban sem jelent versenyel\u0151nyt. T\u00edz \u00e9ve m\u00e9g el\u00e9g komoly t\u00f6bbletbev\u00e9telt lehetett szerezni azzal, ha egy \u00e9tterem ezen a ter\u00fcleten is k\u00e9pviseltette mag\u00e1t, de m\u00e1ra ez a tendencia megfordult. Egyre ink\u00e1bb h\u00e1tr\u00e1nyba ker\u00fcl az a vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3 egys\u00e9g, ami nem hajland\u00f3, vagy nem tud alkalmazkodni a modern kor k\u00f6vetelm\u00e9nyeinek. Hogy mi\u00e9rt?<\/p>\n Egyr\u00e9szt az\u00e9rt, mert az emberek szok\u00e1sai megv\u00e1ltoztak minden szempontb\u00f3l. Ma egy j\u00f3 konyha nem el\u00e9g a sikerhez. Sz\u00f3 szerint el kell cs\u00e1b\u00edtani az \u00e9rdekl\u0151d\u0151ket, \u00e9s ebb\u0151l a szempontb\u00f3l az internet, mint marketing csatorna verhetetlen. Jelenleg az internetez\u0151k m\u00e1r t\u00f6bb mint 2,5 milli\u00f3an vannak az orsz\u00e1gban (ez a sz\u00e1m folyamatosan n\u0151), \u00e9s t\u00f6bbek k\u00f6z\u00f6tt azt is a sz\u00e1m\u00edt\u00f3g\u00e9p el\u0151tt \u00fclve d\u00f6ntik el, hogy hov\u00e1 menjenek vacsor\u00e1zni. Iszonyatosan sok p\u00e9nz sokra d\u0151l el \u00e9vente m\u00e1r azel\u0151tt, hogy egy vend\u00e9g fizikailag bel\u00e9p egy \u00e9tterembe. \u00c9ppen ez\u00e9rt a vend\u00e9gl\u00e1t\u00e1s ter\u00fclet\u00e9n is egyre nagyobb a verseny, ez\u00e9rt t\u00f6rt\u00e9nhet meg, hogy egy k\u00f6zepes \u00e9tterem t\u00f6bb bev\u00e9telt \u00e9rhet el, mint egy jobb t\u00e1rsa, \u00e9s ez\u00e9rt vesz\u00e9lyes, ha egy \u00e9tteremvezet\u0151 nem foglalkozik ezzel a 2.5 milli\u00f3s t\u00f6meggel.<\/p>\n Hogyan lehet sikereket el\u00e9rni, kis k\u00f6lts\u00e9gekkel?<\/strong><\/p>\n A hat\u00e9kony internetes jelenl\u00e9t alapja egy \u00fct\u0151s weboldal. Azt ki kell hangs\u00falyozni, hogy egy sz\u00e9p weboldal nem egyenl\u0151 a hat\u00e9kony weboldallal. Hat\u00e9kony weboldalr\u00f3l akkor besz\u00e9lhet\u00fcnk, ha az kimutathat\u00f3 t\u00f6bbletbev\u00e9telt hoz, valamint folyamatosan \u00faj vend\u00e9geket \u201esz\u00e1ll\u00edt\u201d az internetes \u00e9rdekl\u0151d\u0151kb\u0151l. Ez akkor lehets\u00e9ges, ha egy \u00e9ttermi weboldal mind az \u00e9rdekl\u0151d\u0151k, mind pedig a keres\u0151k ig\u00e9nyeinek megfelel. Mindk\u00e9t csoport elengedhetetlen, hiszen az \u00e9rdekl\u0151d\u0151k fogj\u00e1k a bev\u00e9telt adni, a keres\u0151k pedig gondoskodnak arr\u00f3l, hogy a weboldalt az \u00e9rdekl\u0151d\u0151k meg is tal\u00e1lj\u00e1k! Szerencs\u00e9re mindk\u00e9t \u201ecsoport\u201d ig\u00e9nyei pontosan ismertek, \u00edgy a sikerhez csak be kell tartani a j\u00e1t\u00e9kszab\u00e1lyokat.<\/p>\n Szem\u00e9lyesebb kapcsolat = nagyobb siker!<\/strong><\/p>\n Ma m\u00e1r bizony\u00edtott t\u00e9ny, hogy egy hossz\u00fa t\u00e1vra berendezkedett vend\u00e9gkapcsolat sokkal j\u00f6vedelmez\u0151bb, mint az \u201eegy\u00e9jszak\u00e1s kalandok\u201d. Ehhez igazodnak a modern marketing eszk\u00f6zei is, amelyek gondoskodnak arr\u00f3l, hogy egy \u00e9tterem ne csak egy egyszer\u0171 vend\u00e9gk\u00f6rt, hanem egy loj\u00e1lis \u00e9s \u00f6sszetart\u00f3 k\u00f6z\u00f6ss\u00e9get \u00e9p\u00edtsen ki maga k\u00f6r\u00e9. Az emberek sz\u00edvesebben j\u00e1rnak egy olyan \u00e9tterembe, ami \u00e9rzelmi t\u00f6lt\u00e9st is hordoz a sz\u00e1mukra, mint oda, ahogy j\u00f3 ugyan a konyha, a kiszolg\u00e1l\u00e1s is kifog\u00e1stalan, de nem penget meg \u00e9rzelmi h\u00farokat. Ha egy \u00e9ttermi vezet\u0151 k\u00f6z\u00f6ss\u00e9get \u00e9p\u00edt, akkor a j\u00f6v\u0151ben t\u00f6bb lesz a t\u00f6rzsvend\u00e9g, r\u00e1ad\u00e1sul ezek az emberek minden csatorn\u00e1n viszik az \u00e9tterem j\u00f3 h\u00edr\u00e9t, elind\u00edtva egy \u201ecunamit\u201d, ami mindig j\u00f3l j\u00f6n.<\/p>\n K\u00f6z\u00f6ss\u00e9g\u00e9p\u00edt\u00e9sre, illetve egy \u00e9tterem n\u00e9pszer\u0171s\u00edt\u00e9s\u00e9re az interneten sz\u00e1mtalan lehet\u0151s\u00e9g \u00e1ll a rendelkez\u00e9sre, t\u00f6bbs\u00e9g\u00fck ingyenes, vagy olcs\u00f3n el\u00e9rhet\u0151. N\u00e9zz\u00fcnk p\u00e1r p\u00e9ld\u00e1t!<\/p>\n –\u00a0\u00a0 \u00a0Blog: Az internetes \u201enapl\u00f3\u201d vir\u00e1gkor\u00e1t \u00e9li, viszont kev\u00e9s vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3 alkalmazza a gyakorlatban, pedig \u00fczleti c\u00e9lokra is t\u00f6k\u00e9letes. M\u00edg egy weboldal ink\u00e1bb az \u00e9tterem \u00fczleti oldal\u00e1t mutatja be, egy blog lehet\u0151s\u00e9get ad arra, hogy egy vezet\u0151 kicsit sz\u00e9th\u00fazza a f\u00fcgg\u00f6nyt, \u00e9s megmutassa a vend\u00e9gnek az \u00e9tterem \u201eemberi\u201d arc\u00e1t is, ami rendk\u00edv\u00fcl j\u00f3 bizalomn\u00f6vel\u0151 eszk\u00f6z.<\/p>\n –\u00a0\u00a0 \u00a0K\u00f6z\u00f6ss\u00e9gi M\u00e9dia: Facebook, Youtube, Twitter, Iwiw. Ma m\u00e9g a vend\u00e9gl\u00e1t\u00e1sban nem nagyon haszn\u00e1lj\u00e1k ezeket az alkalmaz\u00e1sokat, pedig ezek jelentik a j\u00f6v\u0151t. A vil\u00e1g egyre interakt\u00edvabb, a k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gi m\u00e9dia egyre n\u00e9pszer\u0171bb lesz, r\u00e1ad\u00e1sul ez egy t\u00f6bb sz\u00e1zmilli\u00f3s piac, \u00e9rdemes erre is koncentr\u00e1lni. Tov\u00e1bb\u00e1 per pillanat ezek a csatorn\u00e1k itthon m\u00e9g viszonylag \u00fajak, teh\u00e1t a lehet\u0151s\u00e9g mindenki sz\u00e1m\u00e1ra nyitva \u00e1ll.<\/p>\n –\u00a0\u00a0 \u00a0Keres\u0151marketing: B\u00e1r fizet\u0151s lehet\u0151s\u00e9g, rendk\u00edv\u00fcl j\u00f3 \u00e1r\/\u00e9rt\u00e9k ar\u00e1nnyal rendelkezik. Tov\u00e1bbi el\u0151nye, hogy passz\u00edv rekl\u00e1mt\u00edpus. Ez azt jelenti, hogy az \u00e9tterem hirdet\u00e9se nem k\u00e9retlen\u00fcl \u00e9rkezik az \u00e9rdekl\u0151d\u0151kh\u00f6z, hanem akkor, amikor \u0151k keresnek valamit a t\u00e9m\u00e1ban, teh\u00e1t amikor sokkal nyitottabbak az inform\u00e1ci\u00f3ra.<\/p>\n –\u00a0\u00a0 \u00a0E-mail marketing: Nem \u00f6sszekeverend\u0151 a Spam tev\u00e9kenys\u00e9ggel! Az e-mail marketing egy olcs\u00f3, \u00e9s rendk\u00edv\u00fcl hat\u00e9kony online ter\u00fclet, seg\u00edts\u00e9g\u00e9vel az \u00fczenetek (\u00e9s az aj\u00e1nlatok) teljes m\u00e9rt\u00e9kben szem\u00e9lyre szabhat\u00f3ak, tov\u00e1bb\u00e1 lehet\u0151s\u00e9get biztos\u00edt komplett folyamatok automatiz\u00e1l\u00e1s\u00e1ra is, ami a napi munk\u00e1t k\u00f6nny\u00edti meg.<\/p>\n A tudatos vend\u00e9gszerz\u00e9s tudom\u00e1nya nem egyszer\u0171 ter\u00fclet, viszont k\u00f6zel sem olyan bonyolult \u00e9s dr\u00e1ga, mint az sokan hiszik. Egy tervezhet\u0151 folyamat, ami a gyakorlattal egyszer k\u00f6nnyebb\u00e9, \u00e9s sz\u00f3rakoztat\u00f3bb\u00e1 v\u00e1lik.<\/p>\n A minim\u00e1l k\u00f6lts\u00e9g\u0171 marketing eszk\u00f6z\u00f6kr\u0151l, valamint a tudatos vend\u00e9gszerz\u00e9sr\u0151l r\u00e9szletesebben fogok besz\u00e9lni a Kreat\u00edv Konyha F\u00f3rumon, illetve a j\u00f6v\u0151ben itt, a Vend\u00e9gl\u00e1t\u00e1s Magazin has\u00e1bjain.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Publik\u00e1ci\u00f3: Bogsch\u00fctz D\u00e1niel Sok hazai \u00e9ttermi vezet\u0151 gondolja azt, hogy a GasztroMarketing, azaz a tudatos vend\u00e9gszerz\u00e9s dr\u00e1ga mulats\u00e1g. Tal\u00e1n ez\u00e9rt lehets\u00e9ges, hogy egy tavalyi kutat\u00e1s szerint a magyar \u00e9ttermek t\u00f6bbs\u00e9ge…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5282,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[33],"tags":[],"class_list":["post-5280","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-media"],"yoast_head":"\n