Nem vagy egyed\u00fcl, ha Andy Warhol h\u00edres alkot\u00e1sa, a Campbell soup l\u00e1tt\u00e1n nem fut \u00f6ssze a ny\u00e1l a sz\u00e1dban, de gondoln\u00e1d, hogy egy k\u00e9pz\u0151m\u0171v\u00e9szeti ki\u00e1ll\u00edt\u00e1s olyan gasztron\u00f3miai \u00e9lm\u00e9nnyel is p\u00e1rosulhat, melyet maga a ki\u00e1ll\u00edt\u00e1s t\u00e1rgya v\u00e1lt ki?<\/p>\n
Pontosan ez t\u00f6rt\u00e9nik a m\u00fazeum-\u00e9ttermekben, ahol a t\u00e1rlatvezet\u00e9s k\u00f6zben vagy ut\u00e1n bekapott r\u00e1gcs\u00e1lnival\u00f3 fogalma hirtelen \u00e1t\u00e9rt\u00e9kel\u0151dik: az \u00e9tel, mint m\u0171alkot\u00e1s l\u00e9p f\u0151szerepbe. San Francisco-t\u00f3l Szingap\u00farig a vil\u00e1g sz\u00e1mos pontj\u00e1n megtal\u00e1ljuk ezeket az exkluz\u00edv helyeket; konyh\u00e1ikban Michelin-csillagos s\u00e9fek f\u00e1radoznak a l\u00e1tv\u00e1nyos \u00e9s \u00edzletes \u00e9telk\u00f6ltem\u00e9nyek kidolgoz\u00e1s\u00e1n, melyek val\u00f3ban egy m\u0171v\u00e9szi t\u00e1rlathoz foghat\u00f3 kultur\u00e1lis \u00e9lm\u00e9nyt ny\u00fajtanak a bet\u00e9r\u0151nek.<\/p>\n
Corey Lee a fransisco-i Modern M\u0171v\u00e9szetek M\u00fazeum\u00e1ban (MOMA)<\/p>\n
Nem v\u00e9letlen, hogy a feladat elv\u00e9gz\u00e9s\u00e9re csak a j\u00f3, vagy m\u00e9g ink\u00e1bb: a nagyon j\u00f3 s\u00e9fek alkalmasak. Sz\u00e1mos esetben az \u00e9telek – ahogy a legt\u00f6bb m\u0171alkot\u00e1s – egyszeri jelleggel k\u00e9sz\u00fclnek, de \u00e1lland\u00f3sult fog\u00e1sokat is tal\u00e1lunk az \u00e9tlapon. A Modern M\u0171v\u00e9szetek M\u00fazeum\u00e1ban Corey Lee val\u00f3di kur\u00e1tork\u00e9nt szorgoskodik a k\u00fcl\u00f6nleges men\u00fck \u00f6ssze\u00e1ll\u00edt\u00e1s\u00e1n.<\/p>\n
A k\u00fcl\u00f6n t\u00e1rlatk\u00e9nt l\u00e1togathat\u00f3 In Situ \u00e9tterem vil\u00e1gh\u00edr\u0171 s\u00e9fek m\u0171remekeit vonultatja fel. Lee a legn\u00edv\u00f3sabb helyeken szak\u00e1cskodva rengeteg szakmai fog\u00e1st lesett el neves koll\u00e9g\u00e1it\u00f3l (jelenleg is egy 3 Michelin-csillagos \u00e9tteremben dolgozik, nem messze a m\u00fazeumt\u00f3l), ennek k\u00f6sz\u00f6nhet\u0151, hogy ma olyan men\u00fcket mutathat be, melyeket p\u00e9ld\u00e1ul Massimo Bottura vagy Ferran Adri\u00e1 neve f\u00e9mjelez.<\/p>\n
Janice Wong Szingap\u00farban<\/p>\n
M\u00edg egyes s\u00e9fek vil\u00e1gh\u00edr\u0171 koll\u00e9g\u00e1ik m\u0171veinek bemutat\u00e1s\u00e1n f\u00e1radoznak, m\u00e1sok saj\u00e1t \u00f6tleteiket \u00e1ll\u00edtj\u00e1k a koncepci\u00f3 szolg\u00e1lat\u00e1ba. Janice Wong cukr\u00e1sz m\u00e9lt\u00e1n sorolhat\u00f3 szakm\u00e1ja legnagyobbjai k\u00f6z\u00e9: k\u00e9tszer is elnyerte az \u00c1zsia Legjobb Cukr\u00e1sza c\u00edmet.\u00a0 Augusztus \u00f3ta remekbe szabott alkot\u00e1sait a szingap\u00fari Nemzeti M\u00fazeumban mutatja be.<\/p>\n
A gazdagon vari\u00e1lt, ehet\u0151 \u201cvakolatt\u00f3l\u201d kezdve, a zamatos dim sum-on (keleti t\u00e9sztaf\u00e9le) \u00e1t, a legn\u00e9pszer\u0171bb desszertekig, alkot\u00e1sait a p\u00e1r h\u00f3napja ny\u00edlt \u00e9tterm\u00e9ben csod\u00e1lhatja-\u00edzlelheti a nagy\u00e9rdem\u0171. A hely kor\u00e1bbi tulajdonosa a sok csillagot kiv\u00edvott Chef Chan; Janice minden jel szerint m\u00e9lt\u00f3 ut\u00f3dja lett.<\/p>\n
\u00c9szak-Eur\u00f3pa<\/p>\n
K\u00e9t m\u00fazeum \u00e9s k\u00e9t nagyszer\u0171 s\u00e9f k\u00e9pviseli \u00c9szak-Eur\u00f3p\u00e1t: egyik\u00fck Petter Nilsson, a k\u00f6zkedvelt \u00e9telkritikus, aki P\u00e1rizsban szerzett tapasztalatait k\u00f6vet\u0151en hazat\u00e9rt, \u00e9s a stockholmi alkoholkult\u00far\u00e1t bemutat\u00f3 m\u00fazeumban ind\u00edtotta be saj\u00e1t konyh\u00e1j\u00e1t. A m\u00e1sik \u00fatt\u00f6r\u0151 Joris Bijdendijk, a RIJKS\u00ae m\u00fazeum\u00e9tterem szak\u00e1csa, aki tavaly december v\u00e9g\u00e9n kapta meg \u00e9lete els\u0151 (\u00e9s j\u00f3l meg\u00e9rdemelt) Michelin-csillag\u00e1t. Mindketten azonos elvet k\u00f6vetnek: konyh\u00e1juk a \u201cki\u00e1ll\u00edt\u00f3t\u00e9r\u201d r\u00e9sz\u00e9t k\u00e9pezi. .<\/p>\n
Ferran Adri\u00e1 a s\u00e9fek Salvador Dal\u00ed-ja?<\/p>\n
A Bilbao d\u00e9li r\u00e9sz\u00e9ben tal\u00e1lhat\u00f3, vil\u00e1gh\u00edr\u0171 Guggenheim Museum sem akart kimaradni a sorb\u00f3l: a Nerua n\u00e9vre hallgat\u00f3, futurisztikus \u00e9tterem f\u0151 attrakci\u00f3ja a s\u00e9f, a sok csillagot nyert, vil\u00e1gszinten elismert Josean Alija \u00e9s \u00f6tletekt\u0151l sz\u00e1rnyal\u00f3 konyh\u00e1ja.<\/p>\n
A spanyolok m\u00e1sik szt\u00e1rszak\u00e1csa kor\u00e1bban sosem dolgozott m\u00fazeum-\u00e9tteremben, \u00e1m hirtelen nagy n\u00e9pszer\u0171s\u00e9gre tett szert, miut\u00e1n alkot\u00e1sai megjelentek a Florid\u00e1ban l\u00e9v\u0151 st. petersberg-i Dal\u00ec Museum egy t\u00e1rlat\u00e1n bel\u00fcl. 2016-ban \u00f6n\u00e1ll\u00f3 ki\u00e1ll\u00edt\u00e1s ny\u00edlt egyedi hangulatvil\u00e1got k\u00e9pvisel\u0151 \u00e9telk\u00f6ltem\u00e9nyeib\u0151l, mely honfit\u00e1rs\u00e1val, Salvador Dal\u00ed-val val\u00f3 v\u00e9get nem \u00e9r\u0151 \u00f6sszehasonl\u00edt\u00e1soknak adott alapot.<\/p>\n
Michelin-csillagos s\u00e9fek New York-ban<\/p>\n
B\u00e1rhogy is n\u00e9zz\u00fck, a \u201cm\u00fazeums\u00e9fek\u201d sz\u00e1ma az Egyes\u00fclt \u00c1llamokban, New York-ban a legmagasabb. A legismertebb mester k\u00f6zt\u00fck Michael Anthony, aki jelenleg a Whitney Museum Untitled n\u00e9vre keresztelt \u00e9tterm\u00e9ben munk\u00e1lkodik, egy Renzo Piano \u00e1ltal tervezett ki\u00e1ll\u00edt\u00f3t\u00e9rben.<\/p>\n
Szint\u00e9n a NY-i Modern M\u0171v\u00e9szetek M\u00fazeum\u00e1ban tal\u00e1lhat\u00f3 a Michelin-csillaggal d\u00edjazott The Modern \u00e9tterem, ahol a remek s\u00e9f, Abram Bissell alkot\u00e1sait Picasso \u00e9s Matisse m\u0171vek \u00e1ltal ny\u00fajtott vizu\u00e1lis \u00e9lm\u00e9ny eg\u00e9sz\u00edti ki.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Nem vagy egyed\u00fcl, ha Andy Warhol h\u00edres alkot\u00e1sa, a Campbell soup l\u00e1tt\u00e1n nem fut \u00f6ssze a ny\u00e1l a sz\u00e1dban, de gondoln\u00e1d, hogy egy k\u00e9pz\u0151m\u0171v\u00e9szeti ki\u00e1ll\u00edt\u00e1s olyan gasztron\u00f3miai \u00e9lm\u00e9nnyel is p\u00e1rosulhat,…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5619,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[35],"tags":[],"class_list":["post-5618","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"yoast_head":"\n